酸式焦磷酸钠化学名：焦磷酸二氢二钠 分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
性 能：白色结晶，溶于水，水溶液呈酸性。
质量标准：
| 指标名称 | FCC | |
| 含量(以Na2H2P2O7) | ≥% | 95.0 |
| 砷 | ≤% | 0.0001 |
| 重金属(以Pb计) | ≤% | 0.001 |
| 铅 | ≤% | 0.0001 |
| 氟 | ≤% | 0.005 |
| 水不溶物 | ≤% | 1.0 |
| PH值 | 3.5-4.5 | |
用 途：在食品中起缓冲剂，发酵剂，改良剂，乳化剂，营养剂，罐头防腐剂等作用。
包 装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。
贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。