三聚磷酸钠化学名：三聚磷酸钠 分子式：Na5P3O10
性 能：本品为白色结粉末，熔点为622℃，易溶于水对金属离子Ca2+、Mg2+ 有很显著的螯合能力，具有吸湿性。
质量标准：
| 指标名称 | 食品级 | |
| 含量 | ≥% | 95.0 |
| P2O5 | ≥% | 57.0 |
| 铁 | ≤% | 0.01 |
| PH | 9.5-10.0 | |
| 氯化物 | ≤% | 0.025 |
| 重金属 | ≤% | 0.001 |
| 铅 | ≤% | 0.0001 |
| 砷 | ≤% | 0.0001 |
| 氟 | ≤% | 0.003 |
| 水不溶物 | ≤% | 0.05 |
用 途：食品中作组织改良剂、PH缓冲剂、去除金属离子功能，用于肉加工、水产品加工，肉类制品和乳加工水处理剂等。在肉加工、水产品加工、面制品加工中中作为质地改良剂、具有增加保水力的效果。
包 装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。
贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。