磷酸三钙化学名：磷酸三钙 分子式：Ca3(PO4)2 ·H2O
分子量：1004.64
特 性：由不同磷酸钙组成的混合物，大致组成为10CaO·3P2O5·H2O，白色无定形粉末，无臭无味。相对密度3.18。难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸。在空气中稳定。
质量标准：FCC-IV，E341(iii)
用 途：在食品工业中作抗结剂、营养增补剂(强化钙)，PH 值调节剂，缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂)，奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、 受热，与有害有毒物品隔离堆放。
指 标：
| 指标名称 | FCC-IV | E341(iii) |
| 外观 | -- | 白色无定形粉末，无臭无味 |
| 含量 ≥% | -- | 90 |
| P2O5含量,% | -- | 38.5-48.0 |
| 鉴别试验 | -- | 药检呈阳性 |
| 溶解试验 | -- | 几乎不溶于水，不溶于乙醇，易溶于稀盐酸和硝酸 |
| 含量(以钙计) % | 34.0-40.0 | -- |
| 重金属(以铅计),≤% | 0.0015 | -- |
| 灼烧湿重,≤% | 10.0 | 8 |
| 铅,≤mg/kg | 5 | 4 |
| 镉,≤mg/kg | -- | 1 |
| 汞,≤mg/kg | -- | 1 |