磷酸二氢钾化学名：磷酸二氢钾 分子式：KH2PO4
分子量：136.09
特 性：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无臭。于空气中稳定。相对密度2.338。熔点96℃至253℃。 易溶于水(83.5g/100ml,90℃)，2.7%的水溶液的PH 值为4.2－4.7。不溶于乙醇。
质量标准：FCC-IV，HG2861-1997
用 途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
包 装：内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，与有害有毒物品隔离堆放。
指 标：
| 指标名称 | FCC-IV | E341(iii) |
| 含量(以干基计) ≤% | 98.0 | 98.0 |
| 氟化物,≤% | 0.001 | 0.001 |
| 重金属(以Pb计),≤% | 0.001 | 0.002 |
| 灼烧湿重,≤%(105℃ 30Min ) | 0.5 | 0.5 |
| 水不溶物,≤% | 0.1 | -- |
| 砷,≥% | 0.0003 | 0.001 |
| 铅,≤% | 0.0005 | -- |